Казеин

Казеин содержится в молоке. Если взять коровье молоко, то более 80% в нём составляет казеин, остальное – сывороточный протеин.

Казеин - это то, что получается при створаживании молока. Когда продукт сворачивается под действием естественных биологических процессов, густая основа поднимается вверх, а основу составляет сыворотка. Продукт состоит из фосфатов, нитратов и казеината кальция. 

Мицеллярный казеин - это казеиновый белок из взвешенных частиц. Когда вы его разводите водой/молоком и выпиваете, такая смесь заполняет желудок, создавая ощущение сытости. При этом вы не чувствуете тяжесть и вздутие. 

Если у вас непереносимость лактозы, не рекомендуется использовать добавки, содержащие казеиновый белок. В казеине содержится много аминокислоты глютамина. Как известно, именно из неё почти на 60% состоят мышечные волокна. Также она очень важна для иммунной системы.

Как принимать казеиновый протеин?

  • Пить порцию перед сном. Так как усвоение занимает более 5 часов, вы почти всю ночь не будете испытывать недостатка в аминокислотах. Следовательно, вам не грозит потеря мышечной массы вследствие воздействия катаболизма;
  • Использовать при длительных разрывах во времени между приёмами пищи. К примеру, если вам предстоит перелёт на самолёте, и ближайшие несколько часов нормально поесть не получится. 

Однако главная функция казеинатов вовсе не в этом, и даже не в том, чтобы помогать в увеличении мышечной массы. Основное действие – защита от кортизола – гормона, вызывающего катаболическое разрушение мышц и потерю их объёма. Зачастую, именно это – самое важное. Ведь сывороточный протеин не может оказывать защитное действие более двух часов. Здесь-то и пригодится длительное расщепление и усвоение. 

Пить казеин до и после тренировки бессмысленно. Его действие слишком медленное, чтобы обеспечить желаемый эффект. Здесь куда эффективнее сывороточные аналоги. 

Эффективно пить 30 граммов вечером перед сном и по 20 – 25 г. между основными приёмами пищи. По сути, так можно даже заменить привычные перекусы, т.к. проблема голода будет полностью решена.

Нередко говорят, что казеин помогает для похудения. Казеин уменьшает аппетит. Это общеизвестный факт. Следовательно, вы меньше съедите за обедом. Как известно, белковое питание очень важно для обретения хорошей формы. 

18.12.2017 12:56